Hành trình từ một quán bún cá chấm nhỏ đến hương vị được hàng ngàn thực khách yêu thương.
Năm 2020 — giữa đợt dịch với muôn vàn khó khăn — Bún Cá Đệ Nhất ra đời từ một mong muốn giản dị: mang tô bún cá chấm đúng vị Hà thành đến gần hơn với mọi người. Cá phải tươi, nước dùng phải ngọt thanh, nước chấm phải đậm đà. Giữa thời điểm gian nan nhất, quán vẫn kiên trì giữ trọn chất lượng và một cái tên như lời hứa: “Đệ Nhất”.
Từ những ngày đầu còn ít người biết đến, quán dần trở thành điểm hẹn quen thuộc — nơi bà con lối xóm, dân văn phòng, các cụ, các bạn trẻ đều tìm về vì một tô bún nóng hổi, thơm lừng.
Quán mở cửa đúng vào giai đoạn dịch bệnh đầy khó khăn. Bằng công thức tâm huyết — cá tươi làm sạch mỗi ngày, chiên giòn rụm, chấm cùng bát nước chấm đặc trưng — Bún Cá Đệ Nhất kiên trì vượt qua sóng gió, khách đến một lần là nhớ mãi.
Tiếng lành đồn xa, quán dần đông khách. Không gian được làm mới trẻ trung, ấm cúng — nhưng hương vị vẫn giữ nguyên chất như ngày đầu.
Từ các cụ, các bà trong tà áo dài đến những bạn trẻ, gia đình có con nhỏ — ai cũng có một chỗ ngồi quen tại Bún Cá Đệ Nhất. Bữa trưa, bữa tối lúc nào cũng rộn ràng.
Tháng 4/2024, quán tưng bừng khai trương cơ sở 2 tại 62 Bắc Sơn, P. Phan Đình Phùng, TP Thái Nguyên với chương trình “Ăn 1 Tặng 1” — mang hương vị bún cá chấm quen thuộc đến vùng đất mới. Không gian rộng rãi, ấm cúng, nhanh chóng kín khách.
Sau 6 năm, Bún Cá Đệ Nhất tự hào là bún cá chấm • bánh đa cá rô được yêu mến với 2 cơ sở tại Hà Nội và Thái Nguyên. Chúng tôi vẫn giữ trọn lời hứa ban đầu: cá tươi Đệ Nhất, thơm ngon nguyên chất.
Cảm ơn quý khách đã đồng hành cùng chúng tôi suốt chặng đường 6 năm. Mỗi tô bún trao đi là một lời tri ân — và chúng tôi sẽ mãi giữ trọn hương vị mà bạn tin yêu.
— Bún Cá Đệ Nhất 🐟